Experiența producerii romului de 7 Ani este atât de delicata, întrucat imbătrânirea este foarte lentă în butoaiele de stejar care este însoțită de o pasiune care aduce un rom cu adevărat superior și unic. Gustul învelitor, moale al romului se distinge printr-o structură completă și ușor uleioasă, subliniind nuanțele de ciocolată, cacao și scorțișoară, completate cu indicii de mirodenii în gustul său de încălzire.